Перехід від молочних продуктів до рослинних аналогів може спричинити дефіцит життєво важливих мікроелементів: йоду, кальцію, рибофлавіну та вітаміну B12.

Особливо небезпечною ця тенденція є для дівчат-підлітків і молодих жінок, заявляють вчені у дослідженні, опублікованому в The Lancet Planetary Health, пише The Guardian.

Британські дослідники проаналізували рослинні аналоги молочних продуктів: 146 видів молока, 76 йогуртів і 67 сирів. 61% із них були збагачені кальцієм, 46% – вітаміном B12, проте лише 19% містили додатковий рибофлавін і 12% – йод.