Ця осінь видалася багатою на гриби. Спершу користувачі соцмереж хвалилися повними білих грибів, а зараз – виносять з лісу відра опеньок.
Опеньки, або підпеньки, як називають у народі, – смачні лісові гриби, з якими можна приготувати багато страв. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати і навіть солити з капустою. Але якщо чистити кожен гриб окремо, це займе багато часу. На щастя, є кілька способів, які допоможуть швидко позбутися лісового сміття та бруду.
Якщо опеньків небагато, скористайтеся рекомендаціями американського шеф-кухаря Алана Берга, який радить чистити шапки та ніжки окремо, щоб зробити останні ніжнішими (ніжки опеньків справді трохи жорсткі, особливо якщо гриби вже немолоді).
