Чанахи – це навариста грузинська страва з м'ясом, зазвичай бараниною, та овочами. Традиційно її готують у горщику: інгредієнти складають шарами, приправляють спеціями та тушкують у духовці. Іноді овочі та м'ясо перед тим злегка обсмажують на сковороді.
Зазвичай до страви додають багато різних овочів, але основні – це помідори, баклажани, картопля, цибуля та часник. А от гриби та квасолю, які є у цьому рецепті, додавати не обов'язково, бо вони не належать до традиційних інгредієнтів. Але хіба гриби і квасоля можуть нашкодити? Вони не мають надто виразного смаку, але натомість містять достатньо білка, тож з ними страва стане ще ситнішою.
Рецептом поділилася кулінарна блогерка Ірина Бойчук.
