Сухие сливки для кофе, кофемашин и торговых автоматов решают сразу две задачи. Во-первых, они улучшают, обогащают вкус кофе и придают ему мягкость, во-вторых, создают аппетитную пенку. Выбирая сливки, важно не ошибиться, поскольку последствия могут быть печальны – от испорченного вкуса напитка до потери покупателей.
Не стоит забывать, что прибыль торговой техники зависит не только от места установки, но и качества загружаемых в автомат продуктов. Поэтому рекомендуется приобретать только высококачественные сухие сливки для кофемашин и кофематов.
Сливки для кофемашин и торговых автоматов – какими они должны быть
Обычные сухие сливки, которые продаются в супермаркетах и используются в быту, не подходят для кофейной техники, поскольку не предназначены для этого. Требования к вендинговым продуктам гораздо выше. Ингредиенты должны быстро растворяться в горячей воде, не комковаться при хранении, обладать высокой влагостойкостью и легко смешиваться с другими используемыми в агрегате продуктами. Только такие сливки позволят кофейным аппаратам проработать без поломок максимально долгое время.
Кстати, вендинговые сливки отлично подойдут и для домашней кухни. Опытные кулинары с успехом применяют их при приготовлении не только кофе, но и молочных коктейлей, мороженого, муссов и прочих десертов.
Виды
Существует два вида растворимых сливок: порошковые и гранулированные. Первый вариант стоит дешевле, поскольку натуральных компонентов в его составе практически нет. Такие сливки обычно называют забеливателями. Они экономичны, доступны, просты в использовании, применяются даже в агрегатах со слабой мощностью миксера. Забеливатели смягчают вкус напитка, придавая ему нежную сливочную нотку.
Гранулированные сливки, называемые также топпингами, не только облагораживают вкус кофе, но и создают устойчивую, плотную, вызывающую аппетит пенку. Основа топпинга – натуральное сухое молоко, растительные жиры и другие компоненты, позволяющие использовать продукт в кофемате. Добавки помогают гранулам сохранять хорошую сыпучесть и отличный вкус даже при неблагоприятных условиях хранения.
Нельзя экономить на качестве
Желание сэкономить на себестоимости закупаемой продукции естественно и понятно, но не стоит забывать, что в сфере HoReCa это повлечет потерю клиентов, следовательно, снизится и размер прибыли. Низкокачественные дешевые ингредиенты заметно ухудшат вкус напитка, что отрицательно скажется на спросе. Покупатель, скорее всего, никогда не вернется к торговой точке, если приобретенный там напиток вызвал разочарование.
Кроме того, несоответствующие компоненты нередко приводят к забиванию узлов и поломке техники. Поэтому не нужно становиться тем скупым, который платить дважды.
В заключение
Выбирая сухие сливки для кофемашин или торговых аппаратов, обратите особое внимание на специализацию производителя, основные характеристики продукции и ее назначение. Огромное значение имеют также репутация поставщика и опыт его работы на украинском рынке. Приобретая сливки в надежном магазине, вы не только будете уверены в высоком качестве товара, но и получите возможность приобрести его на максимально выгодных для себя условиях.
Нет комментариев